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簡単！黄鯛のアクアパッツァ^ ^♡

簡単！黄鯛のアクアパッツァ^ ^♡の画像

Description

黄鯛をふんわり蒸し煮して、付け合わせも一緒に食べる鍋ごと食卓に出して、盛り上がるお料理^ ^白ワインにぴったり♡

材料 （2）

ニンニク
2片
黄色パプリカ
1/2個
ズッキーニ
70g
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
1パック
鯛
1匹
オリーブ油
大さじ2
乾燥バジル
適量
乾燥オレガノ
適量
白ワイン
100cc
水
200cc
ロリエ
2枚
コンソメキューブ
1個
鯛に刷り込む塩胡椒
適量
仕上げ用塩胡椒
適量
蒸しあさり「生でもOK」
100g

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは微塵、パプリカ1.５センチ角、ズッキーニ5ミリ幅、玉ねぎくし切りにそれぞれカットし、ミニトマトは洗っておく。

  2. 2

    写真

    黄鯛は内臓と鱗を取り、切り目を入れて、塩胡椒する。

  3. 3

    写真

    オリーブ油とニンニクを鍋に入れ、ゆっくり温め、香りがしてきたら、頭を右側に２分焼き、ひっくり返して２分焼いて、火を止める

  4. 4

    写真

    野菜、水、コンソメ、ワイン、ハーブ、あさりを入れ、蓋をし弱火と中火の間で10分煮込んで、味を観ながら塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

鯛の鱗は頭の部分までしっかり取りましょう。鯛はなんでもOKで、残ったスープは鱗や骨などがあるので、一度ざるで濾して、茹でたパスタを入れて、煮て〆にどうぞ！

このレシピの生い立ち

お店で食べたアクアパッツァ、自己流で作ってみました。
レシピID : 7029805 公開日 : 21/11/28 更新日 : 21/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月12日
初れぽ
写真
liy310
ズッキーニが無かったのでジャガイモの賽の目切りを代用しました
#黄鯛 #アクアパッツァ

わぁー^ ^お洒落に仕上がりましたね〜美味しそうです！作ってくださり、ありがとうございました^ ^

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( )
ローズ2003
簡単！黄鯛のアクアパッツァ^ ^♡
by ローズ2003