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ブリは塩、こしょう、酒をふって、しばらく(10分以上)置きます。
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、水でさっと洗ってから水気を切っておきます。
生姜と玉ねぎをすりおろし、レモンは皮ごと細かく切り、合わせ調味料と合わせます。
フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼き、ふたをして中火で5分、裏返して火がとおるまで焼きます。
器に焼き上がったブリをのせて、玉ねぎ、にんじんを盛り、3のオニオンソースをかけて千切りにした大葉を飾って出来上がりです。