私の✿ふかふか✿スポンジケーキ
ko～ko
作り方
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1
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型底にシートを敷く。周りには敷きませんがケーキナイフが無い方は敷いてね。オーブン１８０℃に温める。
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3
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卵に三温糖を加え湯銭にかけながら、白くもったり、ゆっくりのの字が書ける位。（写真はまだ８分立ての状態）
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4
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途中湯銭から外し更に泡立てる。生地を落とした時、しばらく跡が残っている位。最後は低速で１～２分生地のキメを整える。
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5
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次にバニラオイル、ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるい入れ切るようにさっくりと時々底からすくいながら混ぜる。
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6
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②で溶かしておいたバターと牛乳のボウルに⑤の生地をお玉２杯分位入れ馴染ませてから⑤に戻します。（この方が失敗しません。）
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7
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軽く混ぜ合わせ型に流し込みます。表面の泡は少しだけトントンと消す位で霧吹きをします。１８０℃で２５分にセットし焼きます。
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8
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焼き初めて８分位？で最高位まで膨らむ。焼き色が付いたらアルミをかぶせ１７０℃に温度を下げて残り１７分位で焼き上がります。
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9
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竹串を刺して生地が付いてこなければokです。焼き縮み防止で少し高い位置からトントンと落とす。
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１８ｃｍのレシピは卵L３個、薄力粉８５ｇ、三温糖８０ｇ、バター２０ｇ牛乳３０ｇで。
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こちらは長男１５歳の誕生日に作ったデコレーションケーキ❤ビスキュイ生地レシピID：705870 です。
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こちらは次男の１３歳の誕生日に♡ 可愛くデコレーションして。。
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コツ・ポイント
⑤でバターと牛乳に生地を混ぜる方法を記載していますが、しっかりと生地が出来ていれば④の生地に直接加えても大丈夫だと思います。ここで生地が沈んでしまった・・・など失敗する方が多いようなので、どうしても心配な方はぜひこの方法を試してみてね。
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスや誕生日にケーキを焼くのですが、18ｃｍでは足りなくなったので２１ｃｍで作ってみました。
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ko～ko
