★ひき肉deトマトクリームグラタン★
Description
ほんのりニンニク香るトマトクリームグラタンです!
トマト缶の酸味を抑えているので、酸味が苦手な人でも食べやすいと思います
トマト缶の酸味を抑えているので、酸味が苦手な人でも食べやすいと思います
材料
(2〜3人分)
1/2玉
ニンニク
1片
350g
20g
グラタンマカロニ
150g
大さじ2
★料理酒
50cc
1缶(400g)
★砂糖
大さじ1
★固形コンソメ
2個
200cc
オリーブオイル
適宜
塩コショウ
適宜
ブラックペッパー(お好みで)
適宜
シュレッドチーズ
お好きなだけ
作り方
-
-
3
-
【グラタン作り】マカロニを表示時間の半分の時間で茹でる。茹でている間に、耐熱容器に有塩バターを塗っておく。
-
-
-
4
-
マカロニを茹で終わったら水気を切り、軽くオリーブオイルをかけておく。※引っ付き防止のため
-
-
-
5
-
熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、全体的に色が変わったらキッチンペッパーで出てきた油を拭き取る。
-
-
-
6
-
焼けたひき肉をキッチンペッパーの上に一旦取り出し、フライパンに残った油も拭き取る。
-
-
-
7
-
フライパンに有塩バター(③で余ったバター+10g)を引き、ニンニクを炒める。
-
-
-
8
-
玉ねぎ、⑥で取り出したひき肉を加えて炒め、玉ねぎが透明になってきたらマッシュルームを加えてさらに炒める。
-
-
-
9
-
炒め終わったら一旦火を止め、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。薄力粉が馴染んできたら火をつけ(弱火)、粘りが出るまで混ぜる。
-
-
-
10
-
粘りが出たら★と塩コショウを加えて混ぜ、牛乳も少しずつ加えて煮る。
-
-
-
11
-
ふつふつしてきたらマカロニを加え、さらに5分程度煮る。
-
-
-
12
-
軽くトロッとしてきたら火を止め、塩コショウ、ブラックペッパーで味を調えてから③の耐熱容器に入れる。
-
-
-
13
-
シュレッドチーズを乗せ、トースターで7〜8分程度焼く。
-
-
-
14
-
チーズに焼き色がついたら完成!
-
コツ・ポイント
バター:薄力粉:牛乳=1:1:10にすること!
また、トマト缶の次に砂糖を入れることで、トマト缶の酸味が抑えられます!
また、トマト缶の次に砂糖を入れることで、トマト缶の酸味が抑えられます!
このレシピの生い立ち
ひき肉を消費したかったのと、ホワイトソース以外のグラタンに挑戦してみたかったので作りました!