ベーコンと玉ネギに卵のスープ

玉ネギは5mm幅くらいで細切り。ニンニクは粗めにみじん切りにしておく。

フライパンに油とニンニクを入れ中火で加熱。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2のフライパンを傾けたままベーコンを加える。油をからませベーコンの脂が透け始めるまで炒める。

4を鍋に移し（フライパンが小さければそのままで）湯とコンソメを加える。

5を中火にかけ沸かせたら卵に塩を加えて溶き菜箸に添わせて円を描くように流し入れる。弱火にして30秒たってから軽く混ぜる。

6の火を消しモッツァレラ（スライスチーズ）を乗せ溶け始めたら軽く混ぜる。