炙りマグロのジンジャーカルパッチョ

まぐろは塩少々（分量外）をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

しょうがは半分は千切りにし、半分はすりおろす。玉ねぎは繊維を立つように薄切りにし、水にさらす。

ボウルにみりんを入れて電子レンジ（600W）で1分加熱し、すりおろしたしょうが、しょうゆ、オリーブ油を混ぜ合わせる。

玉ねぎの水気を絞り、ベビーリーフを合わせて器に盛り付ける。

<4>を並べて小口切りにした青ねぎ、しょうがを散らす。<3>をかける。