豚とあさりのアレンテージョ
Description
豚肉とあさりの旨みが重なりあい、さらにパプリカパウダーを中心としたスパイスで食欲をそそりパクパクと食べれる1品です。
材料
250g
200g
1/2個
1個
黄パプリカ
1/2個
2個
クローブ(ホール)
2個
ローリエ
1枚
小さじ2
ブラックペッパー (パウダー)
2~3振り
にんにく (チューブすりおろし)
小さじ1
白ワイン
大さじ4
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
パクチー
2本ほど
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※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子を見て加熱時間は加減調整して下さい。
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※パクチーの量はお好みで加減調整して下さい。
作り方
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1
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.豚肉をボールに入れてパプリカパウダー、クローブ、ローリエ、ブラックペッパー、塩、にんにく、白ワインも加え肉に揉みこむ。
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2
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時々揉みこみながら、30分ほど室温に置いて味を馴染ませる。
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3
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玉ねぎは粗みじん切り、黄パプリカ、トマトは1cm角切りにする。
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5
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じゃがいもの水気をきったらラップをして600Wの電子レンジで約3~4分加熱調理する。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めて、黄パプリカも加えてさらに炒める。
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7
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パプリカがしんなりしたら豚肉のみをボウルから取り出して入れて、火が通るまで炒める。
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8
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豚肉に火が通ったらじゃがいもも加えて炒め合わせる。
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9
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全体をよく混ぜ合わせ炒めあわさったら、あさり、トマトを入れて、あさりの口が開くまで蓋をして中火で加熱する。
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10
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あさりの口が開いたら再度全体をざっくりと混ぜ合わせてお皿に盛る。
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11
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食べる時にパクチーをお好みの量のせていただく。
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コツ・ポイント
ブログでの「豚とあさりのアレンテージョ」の作り方~!→https://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/12394408.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
このレシピの生い立ち
豚肉はこま切れ肉を使ってお手軽に。トマトや黄パプリカも加えて彩りのいい仕上がりに。じゃがいもも加えることでボリューム感がでて、さらに、じゃがいもが豚肉やあさりの旨みを吸って最高の美味しさに。パクチーの香り、風味とも抜群によくあいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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