トウジンのカシューナッツ炒め

深海魚（トウジン等）は下処理して三枚におろし、塩を振りひと口大にカット、小麦粉をつけて唐揚げにする。

フライパンにごま油、スライスにんにく、千切り生姜を入れて熱し香りが出たら、ペコロスを炒める。

ピーマン、パプリカを入れて更に炒め、水50ｍｌ、中華味の素、オイスターソースを入れる。

深海魚(トウジン等)の唐揚げを戻し入れ、サッと和えて出来上がり。