簡単時短☆余った野菜で玉子大根煮

大根と人参をスライサーで細切りし、油揚げは半分に切り5mmくらいの細切りする。

鍋に水と①を入れ、中火で煮る。
煮立ったら弱火で大根が透明になるまで煮る。

煮立ったら調味料を入れ、ひと煮立ちする。

中火でひと煮立ちし、火を止める。
卵を割り落とす。

弱火にし、卵の表面に煮汁を掛ける。
卵の表面が白くなったら完成。

半熟卵が苦手な方は、1度火を入れ蓋をしておくと卵が良い感じに固まります。