トマトビーフ＆ホワイト♡ペンネグラタン♡
Description
酸味のあるトマトソースのペンネ♪そこにホワイトソースが絡み合うとまろやかで美味しい～♡ 熱々のグラタンはとろ～り最高！
れっさーぱんだ
作り方
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1
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ホワイトソースの作成♪ 小鍋にバターを焦がさぬように溶かし、薄力粉を加えて泡だて器でよく混ぜる。弱火でお願いします。
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2
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薄力粉を加えたばかりの時はどろっとしてますが混ぜながら火にかけているうちに、細かな泡が出てきてサラッとしてきます。
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3
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そこに牛乳を少しずつ加え、その度に泡だて器でよく混ぜる。最初は加える度に固まりますが段々滑らかになります。
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4
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ダマができにくい状態になったら残りの牛乳を加え、泡だて器で混ぜながら完全に煮立たせとろみを出す。塩コショウ少々して完成。
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5
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すぐ使用しない場合、幕ができるのを防ぐ為ラップをぴったりと張りつけておきます。使用直前に泡だて器で撹拌すると滑らかに。
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6
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トマトビーフ作成♪牛肉は食べ易い大きさに切る。玉ねぎとにんにくはスライス。じゃがいもは５mmの半月かイチョウ切りにする。
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7
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フライパンにバターとサラダ油を熱し、にんにくを焦がさぬように香りが出るまで炒める。そこに牛肉を加えて炒める。
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8
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牛肉が全体的に色が変わってきたら、じゃがいもと玉ねぎも加えてしんなりしてくるまで炒める。トマト缶と水、コンソメを加える。
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9
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更にペンネ、粗挽き黒コショウ、有ればローリエも加える。蓋して７分位煮る。（時間は目安）煮詰まってきたら醤油も加えて完成。
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10
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ちなみに横着者の私、ペンネは生のまま入れてます♪( 茹で時間１０分使用）別に食べて問題無かったし、楽なのでＯＫ♪ＯＫ♪
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耐熱皿に分量外のバターを塗り、トマトソースを入れて上からホワイトソースをかける。その上にとろけるチーズとパン粉を乗せる。
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トースターかオーブンで焼き、チーズが溶けてこんがりと色が付いたら完成～♫
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熱々♡とろ～りで幸せ～～♫ 火傷には注意してね！
今回はお祝いだったので大皿で取り分ける形にしました＾＾
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コツ・ポイント
ホワイトソース、はじめは牛乳を加える度に固まりますが段々と滑らかになっていきます。トマトソースの方にしっかり味がついてるので、ホワイトソースの味付けは濃くならないようにして下さい。ペンネはゆで時間１０分のものを、生のまま入れて使用してます♪
このレシピの生い立ち
息子の誕生日のメニュー♪ トマト缶使用なので程よい酸味があり、ホワイトソースでまろやかに中和されます＾＾ 私は凄く好きなのでレシピＵＰしました～。
クリーム系レシピばかりでごめんなさい^_^;
クリーム系レシピばかりでごめんなさい^_^;
このレシピの作者
れっさーぱんだ
