さつまいも・チーズ・ナッツのハニーサラダ

さつまいもの皮を剥き輪切りにして水に5分ほどさらします。さつまいもにかぶるくらいの水と火にかけ柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったら大きめのボールに移し、熱いうちにマッシャーでつぶします。

玉ねぎをみじん切りにし、ラップに包んで600wの電子レンジで3分加熱して粗熱を取ります。

２に玉ねぎ、☆の調味料を全て加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。完全に冷まします。

クリームチーズを1センチ角程に切り分け、冷蔵庫で再度冷やしておきます。

クリームチーズ、刻んだアーモンド(盛り付け用に少しだけとっておく)を完全に冷ました４のボールに加え軽く混ぜ合わせます。