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玉ねぎ・マッシュルームはスライス、ブロッコリーは小房に分ける。鳥胸肉は皮を剥ぎ下処理をして一口大にそぎ切りにする。
鳥胸肉をポリ袋に入れ酒を揉み込む。10分置く。
玉ねぎ・ブロッコリー・マッシュルームを塩コショウで炒める。一旦お皿に置く。
②に片栗粉を入れて振り油で焼く。焼色がついて火が通ったら余分な油を拭く。
③を入れ合わせケチャップ・顆粒コンソメを入れ炒める。