干し椎茸の含め煮【おせち】

Name: 干し椎茸の含め煮【おせち】
Yield: 4人分
Ingredients: 干し椎茸 小15枚（中6～8枚）; ○醤油 大匙2; ○砂糖・みりん 各大匙1; ○酒 小匙1; ○天然塩 少々

Description

大好きな干し椎茸の煮物です。ふっくらジューシー。おせちじゃなくても普段の煮物としても。。

けゆあ

材料（4人分）

干し椎茸

小15枚（中6～8枚）

○醤油

大匙2

○砂糖・みりん

各大匙1

○酒

小匙1

○天然塩

少々

作り方

1

椎茸は綺麗に洗い、水に漬けて1晩置く。
2

鍋に椎茸とかぶる位の戻し汁、○の調味料を加え、強火にかける。沸騰したら落とし蓋をし、中火で煮る。
3

灰汁が出てきたら丁寧に取る。
4

１０分位煮込んだら火を消し、煮汁に入れたまま冷ます。
5

完成！

コツ・ポイント

■ゆっくり戻すと椎茸が香り高く戻せます。

このレシピの生い立ち

普段にも作る干し椎茸の煮物です。

レシピID : 706207 公開日 : 09/01/02 更新日 : 09/12/30

このレシピの作者

けゆあ

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

70件 (65人)

2020年1月5日

kebeibiko

調味加減が家族に好評～とっても美味しい♥単さんの煮しめと共に感謝

2020年1月2日

papikun

干ししいたけが一番好きかも〜❤︎美味しい(o^^o)

2018年12月31日

にゃ★にゃ

ちょうどいい塩加減で美味しかったです♡

作者コメントを見る

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

2018年10月13日

雛鳥と親鳥

簡単なのにとってもジューシー♪椎茸付きの主人に好評です☆

作者コメントを見る

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う〜☆

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