おせち　2022.1.1

えびは、醤油・みりん各大さじ１，砂糖大さじ半分で煮詰める。

伊達巻きは、たまご3個、山芋25ｇ、はんぺん25ｇ、砂糖大さじ２弱、醤油大さじ半分、酒・みりん各大さじ半分

田作りは、じゃこをレンジ弱でカリッとさせ、砂糖小さじ１，醤油・みりん各小さじ半分で煮からめ、ごまを振る。

なますは、大根・人参の千切りを塩もみ後しっかり絞り、カンタン酢、小口唐辛子、ゆずの皮であえる。

こんにゃくはから煎り後、油で軽く炒め、だし汁100cc,、砂糖・みりん各大さじ1と半分、醤油大さじ2・鷹の爪で煮詰める

きんとんは、紅玉半分に砂糖をかけレンジ煮りんごを作り、焼き芋の中身と混ぜる。

数の子は生協のものが、人工的な甘みがせず自然で美味しい♪

松風焼＝鶏挽肉150ｇ・えび・れんこんみじん20ｇ・みそ小さじ1・生姜少々・砂糖醤油みりん各小さじ２弱・片栗粉小２

材料を混ぜパウンド型で平たくトースターで焼き、醤油砂糖小さじ1づつ・みりん小さじ半分を煮立てたタレをかけ、ごまをふる。