我が家の白菜キムチ
REANO〜☆
作り方
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1
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白菜は下は包丁で切りこみを入れ、手で割くようにする。
1/4にする
2日ほど天日干しする。
(写真は10kg分)
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4
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キムチのりは、小鍋に水と米粉(もち米粉)を入れ、とろっとするまで火にかけ、冷ましておく。
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5
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全ての材料を混ぜ合わせる。
(ハチミツはヤンニョムを味見しながらお好みで調整してください。)
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6
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白菜を水に浸けて洗い(3回ほど)、水をぎゅっと絞る。
少し食べてみて塩加減を見てください。
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7
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間にも満遍なくヤンニョムを塗って、綺麗に整え、1日室温で、あとは冷蔵庫に入れ馴染ませる。
すぐでも食べれます。お好みで♪
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8
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
天日干しした方が白菜の旨味が出るような気がします。
このレシピの生い立ち
手作り白菜キムチは格別に美味しい。冬になると何度か作って常に冷蔵庫に入っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
REANO〜☆
