鹿肉とえのきの炒め

鹿ヒレ肉は繊維を断ち切るように輪切りにしてから千切りにして、塩こしょうしておきます。

えのきは長さ半分にして、根元の方は裂いておきます。

炒める直前に1をに片栗粉をまぶし、余計な粉は落としておきます。

しっかり火を通したら、醤油を入れしっかり味付けをします。

5にえのきを入れてしんなりさせ、粗びき黒こしょうを更に振ったらたら出来上がりです。