キュウリはりはり漬け!結局コレが旨い!

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Description

キュウリのはりはり漬けの最終形態です!キュウリの大量消費におススメです!

材料

生姜
50〜70g
※醤油
230ml
※きび糖(砂糖)
250g
※酢(おいしい酢使用)
150ml
※鷹の爪(輪切り)
適量
※こんぶ茶
10g

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリは水洗いしヘタを切り落とし、2〜4㍉の輪切りにします

  2. 2

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    生姜は皮ごと綺麗に水洗いし、千切りにします

  3. 3

    写真

    ※の調味料を鍋に入れ煮立たせます

  4. 4

    写真

    煮立ったら火を止めて、①②のキュウリと生姜を入れます

  5. 5

    写真

    粗熱が取れるまで、2〜3回混ぜます

  6. 6

    粗熱が取れたらキュウリをボウルに入れ、鍋に残った汁を再度煮立たせます。煮立ったら火を止めキュウリを鍋に入れます。

  7. 7

    写真

    ⑥の作業を5回繰り返します

  8. 8

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    しっかり覚めたら、容器に入れ冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです!

コツ・ポイント

時間をかける事でパリパリ感をだせます!一手間を大切に!

このレシピの生い立ち

ID:6883393で満足が出来ず改良しました!
レシピID : 7069193 公開日 : 22/01/08 更新日 : 22/01/08

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