ビストロ風カスレ
Description
寒い冬に美味しい嬉しいちょっと豪華？レシピです。簡単です。災害対策に買った缶詰達も、どさっと使えます。冷凍保存可能です。
aki3719
材料
（4人分）
鴨もも肉
1枚
4本〜8本（好きなだけ）
50g〜100gか(好きなだけ)
1個
1本
1パック
1缶
赤ワイン（白ワインでも）
100cc
1缶
1缶
ローリエ
2枚
オリーブオイル
適量
ニンニク（乾燥スライス）
適量
クレイジーソルト
適量
コショウ
適量
パセリ
適量
作り方
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1
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鴨肉、玉ねぎ、ニンジン、キノコは一口大に切る。
ベーコンは約1センチ角の棒状に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱する。鴨肉を入れ、クレイジーソルトをふりふりかけて、炒める。
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3
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②の鍋に玉ねぎ、ベーコン、ソーセージを入れて炒める。
コショウをふる。
玉ねぎがしんなりしたらニンジン、キノコを入れる。
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4
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一通り炒められたら、一口大に切ったトマト、トマトの水煮缶と赤ワイン、ローリエを入れる。
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5
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白インゲン豆、キドニービーンズの缶詰も、水気を切って鍋に入れる。
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7
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⑥を耐熱皿に盛り、パン粉を振りかけ、オーブンで焼く（パンを焼くくらいの設定でOK）
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8
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パン粉がきつね色になったら、パセリをさらっとふりかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
鴨肉の代わりに豚肉でも。キドニービーンズは無くても可です。
保存食としても活躍します。うちでは、耐熱皿に小分けして盛った後、ラップして冷凍保存しています。解凍後はレンジで温めてから、パン粉をふって、オーブンで焼いてくださいませ。
保存食としても活躍します。うちでは、耐熱皿に小分けして盛った後、ラップして冷凍保存しています。解凍後はレンジで温めてから、パン粉をふって、オーブンで焼いてくださいませ。
このレシピの生い立ち
東京の、とあるビストロで食べたカスレが美味しくて美味しくて、、近しいレシピを探してもなかなか無く、、いろいろアレンジして目指すうちに、こうなりました、。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
