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ネギを小口切り、海老は下処理後に荒めのみじん切り(うちはかなりゴロゴロ)にする。
①とひき肉、はんぺんを入れて混ぜる。はんぺんの塊がなくなるくらいでok。
丸めてごま油をひいたフライパンで焼く。裏返したら蓋をして弱火に。その間にきのこあんを作る。
小鍋にAを入れてひと煮たちしたらきのこを加えて火を通して水溶き片栗粉を入れてしっかりとろみをつける。
海老つくねに火が通ったらお皿に盛りつけ、きのこあんをかけたら出来上がり！
PEPE Ｔ
