ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮

ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮の画像

Description

白いご飯が欲しくなる・・・
ほんのり甘じょっぱい甘辛煮です。
アツアツのご飯にピッタリですよー!

材料 (4人分)

1個(500g)
しょう油
100CC
みりん
100CC
甘めの料理酢
200CC
生姜
1個
鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    写真

    青パパイヤは皮を剥いて縦半分に切り、種を取り除く。

  2. 2

    薄切りにして、30分水にさらす

  3. 3

    写真

    鍋にしょう油、料理酢、みりんを入れて火にかける。

  4. 4

    写真

    ③に細切りにした生姜と鷹の爪を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    ④に水切りした青パパイヤを入れて沸騰させる。

  6. 6

    写真

    あくが出たら取り除き、ほんのり色がつくまで弱火で5分煮る。

  7. 7

    粗熱を取って完成!

コツ・ポイント

生姜、鷹の爪の量はお好みで加減してみてください。鷹の爪は輪切りになっているものが使いやすいですよ。

このレシピの生い立ち

「ごはんのお供に!」シリーズの第2弾!
青パパイヤのシャキシャキした歯ごたえがオススメです(^^♪


※露地物の青パパイヤが購入できるのは9月~11月頃です。
レシピID : 7078981 公開日 : 22/01/17 更新日 : 22/01/17

このレシピの作者

埼玉県熊谷市
これが暑さ対策日本一のレシピにゃ!!
↓熊谷市の暑さ対策も見てにゃ★
https://www.city.kumagaya.lg.jp/atsusataisaku/index.html

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