チーズインハンバーグ(冷凍用)
作り方
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1
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パン粉に牛乳を加えて湿らせる。
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3
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ボウルに①ひき肉、②卵、③パン粉に牛乳をいれたもの、④あたためた玉ねぎの四つを入れ、練るように混ぜる。
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4
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粘り気ができたら成形をはじめる。中にチーズを入れて楕円形に。真ん中を少しへこませる。片面に小麦粉を適量振りかける。
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5
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フライパンに油大さじ1を熱する。温まったら、小麦粉をふった面を下にしてハンバーグを並べる。もう片面にも小麦粉を
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6
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小麦粉をふるのは、肉汁を閉じ込めるためです!
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7
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そのまま1分焼きひっくり返す、中火で1分焼く。
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8
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水を50CC入れ蓋をし、弱火で5分蒸し焼き。
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9
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中濃ソースとケチャップ、レモン汁と水50CCを入れて混ぜる。ハンバーグをひっくりかえし、ふたをして2分蒸し焼き
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10
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粗熱がとれたら冷凍します。ラップで1個ずつ2重に巻き、ジップロックに。ソースごと。
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11
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食べるときはラップのまま600wで3-5分加熱。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供の好きなチーズをハンバーグに閉じ込めました!お弁当でヘビロテおかずなので、いっぱい作って作り置き冷凍!