簡単☆バター香るシュガートップパン
ひまだいママ
作り方
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1
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《生地作り～一次発酵》
捏ね機、ＨＢまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。
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2
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手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》 レシピID : 6276334 を参考にしてください。
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3
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《分割まるめ ベンチタイム》
ガス抜きして16等分（35gくらい）にしてまるめ、濡れ布巾を被せて20分おく。
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4
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《成型 二次発酵》
まるめ直しをして、隣同士がくっつかないようにして天板に並べ、40度で20分スチーム発酵させる。
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5
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★コツ★
スチーム機能がない場合には、お湯を入れたコップをオーブンの中に入れて発酵してください。
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7
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《仕上げ》
十字とクープお好きな方法でどうぞ。
①十字→キッチンハサミで深めにカットする。
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8
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次は左右2回に分けてカットする。
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9
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★コツ★
この時一度にカットすると生地同士がくっついてしまうので、必ず2回に分けてください。
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11
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卵をハケでぬり、バターを真ん中に入れグラニュー糖を振りかける。
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12
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クープの生地も同様に。
バターは溝に沿って入れる感じで。
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13
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《焼成》
180度に温度を下げて13分こんがり色がつくまで焼いて完成。
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コツ・ポイント
途中で天板を上下と手前奥の向きを変えてあげると、焼きムラがなくなります。
このレシピの生い立ち
手軽に食べれてオヤツ代わりにもなるパンが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひまだいママ
