彩り昆布巻き

昆布は水につけて３分ほど戻す。

人参とごぼうを３分ほど塩ゆでする。（塩は分量外）

豚肉を広げて、人参とごぼうを巻き、それを並べた昆布２枚でしっかり巻く。これを10本作る。

４を縦半分に切り、３の昆布に巻いて結ぶ。（１本の昆布巻き２カ所をかんぴょうで結ぶ）

巻き終わりを下にして鍋に並べる。鍋の底にびっしり隙間なく並べ、隙間ができる場合は大根などを置いて隙間を埋める。重ねない。

昆布だし（分量外）をかぶるくらいまで鍋に入れて、火をつけないで10分置く。

沸いてきたら、弱火にして、１時間煮て、そのまま冷やす。

食べやすいように半分に切って、盛り付けて完成。