レンコンとニンジンのきんぴら

レンコンは薄いイチョウ切りにして、酢水にさらしておきます

にんじんはけんつきかスライサーなどで薄く細長く切ります。（もちろん包丁でもOKです★）

フライパンにごま油（なければサラダ油）を熱してニンジン、レンコンを炒めます

汁気がなくなるまでふたをして煮詰めます。