里芋で作る♡ピリ辛韓国風肉じゃが
作り方
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1
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里芋の下処理は白い羽さんのやり方を
参考にさせていただきました。
レシピID: 4790385
これで下茹でまで済み。
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3
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ニラは3cm長さに切る。
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4
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牛肉は食べやすい大きさに切る。
ニンニクと白ネギはみじん切りにし、☆を合わせて肉をつけ込む。
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5
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鍋に油を熱し④を炒め色が変わったら里芋と人参を加え少し炒めたら●も入れて煮る。
※根菜の下茹でをしていない場合↓
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6
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お肉をごま油で炒めて色が変わったら器に取っておく。
そこに根菜を入れて炒めて、●を入れ10分程煮込み肉を戻す。
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7
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すでに里芋と人参は柔らかいので、5分くらい煮込んだら火を止め、すりごまとニラを入れて混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
この辛さだとお子様でも食べれると思います。
辛さを強めたい場合は、コチュジャン大さじ2で醤油大さじ1にしてみてください。
辛さを強めたい場合は、コチュジャン大さじ2で醤油大さじ1にしてみてください。
このレシピの生い立ち
以前TVで里芋の肉じゃがを紹介していたので、それを参考に韓国風にしてみました。