蒸かし芋と鶏のキムチ炒め

作り方

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材料はこちら。
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まず最初に「蒸かし芋」を作ります。
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さつまいもをキッチンペーパーで包み、
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水にくぐらせたら、
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ラップでくるみます。
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レンジ600wで2分加熱後、
上下を返して、今度は200wで8分加熱します。
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太い芋の場合は、初めに2分半、後で10分くらい加熱してください。
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さつまいもを触って、柔らかくなっていれば「蒸かし芋」の完成です！
ラップを巻いたまま粗熱を取りましょう。
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粗熱のとれた「蒸かし芋」は2cmの輪切りにし、太いところは半分にしておきます。
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玉葱は皮付きのまま半分に切り、根の部分を三角に切り取り、底から外皮をむくと簡単です。
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玉葱の頭の乾いている部分を切り除きます。
玉葱は一口サイズのくし切りにします。
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フライパンにごま油をひき、やや強めの中火で熱します。
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油が温まったら、一口サイズに切った鶏肉と玉葱を入れ、その上に砂糖をかけます。
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2分ほど触らず、鶏肉から油が出てパチパチ鳴り出したら、下面に焼き色が付いたサインです！そこで、全体を裏返します。
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更に1分ほど焼いて全体に焼き色が付いたら、いんげんを入れて炒め合わせ、
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次にキムチを漬け汁ごと加えて、炒め合わせます。
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「蒸かし芋」を加えて、
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醤油を回し入れます。
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「蒸かし芋」に鍋底の水分がなじむように合わせたら、出来上がりです！