柔らか♡豆腐ハンバーグロコモコプレート♡
Description
柔らか♡豆腐ハンバーグの♡甘めなソースで頂く♡ロコモコプレートになりますこちら〜♡！
ぉちょら♡
材料
（3人分♡！）
250ｇ
2分の1弱
60ｇ
バター(※玉ねぎ炒める用！)
1かけ
塩(※始めに合い挽き肉だけ練る用！)
小さじ2分の1
■
((ハンバーグタネ味つけ♡！))
1個
生姜チューブ
3cm
にんにくチューブ
4cm
コーヒークリープ(※ない方は牛乳や豆乳を大さじ1←どぞー♡！)
2〜3個
ナツメグ
適量
塩コショウ
少々
パン粉(※形が形成出来る固さまで少しづつ足しながら練って下さいませませ〜♡！)
適量
■
((ソース♡！))
バター
2かけ
砂糖
大さじ1.5
ウスターソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ6
赤ワイン
大さじ1.5
■
((つけ添え♡！))
■
グリーンリーフ、アボカド、トマトet…お好みでどぞー♡←！
作り方
-
-
1
-
まずは、みじん切りにした玉ねぎをバターで熱したフライパンで、焦げないように〜
-
-
-
2
-
※弱い中火←程で、木べら等でよーくこまめに動かしながら飴色になるまで炒めます〜
-
-
-
3
-
飴色になったら一旦お皿に乗せて広げて冷まします〜
-
-
-
4
-
絹ごし豆腐も60ｇ計ってスタンバイ〜
-
-
-
5
-
合い挽き肉も常温にしてスタンバイしときまーっ！
-
-
-
6
-
玉ねぎが冷めたら、ようやく！やっていきましょーうっ！ボウルに、合い挽き肉、塩←のみを入れて〜
-
-
-
7
-
よーくよーく、練ります〜！目安は、粘り気が出て、お肉の脂がボウルにつくぐらいです〜！(※このひと手間が柔らかさが増すし、
-
-
-
8
-
食感が滑らかになるポイントの1つになりますよーぅ(｀・ω・´)ゝ♡！)
-
-
-
9
-
したらば〜、((ハンバーグタネ味つけ♡！))←を全てinして、これまた、よーく練ります〜！
-
-
-
10
-
からの、※形が形成出来るぐらいを目安に、パン粉を少しづつ足しながら練ります〜！
-
-
-
11
-
はいーっ！練り完了〜♡！ハンバーグタネ完成〜♡！
-
-
-
12
-
好きな形に形成したらば〜
-
-
-
13
-
((ソース♡！))←を、小さめフライパンで軽く煮詰めて作っておきます〜
-
-
-
14
-
こんな感じになります〜♡！
-
-
-
15
-
ソースが出来たら、ハンバーグを焼いていきましょーうっ！熱したフライパンにオリーブオイルを適量〜
-
-
-
16
-
両面焼いたらば〜
-
-
-
17
-
コップ半分程のお水を入れて〜
-
-
-
18
-
蓋をして、※強火にして〜
-
-
-
19
-
蒸し焼き←にします〜
-
-
-
20
-
焼けたら、1度キッチンペーパーの上に置きます〜！水気や余計な油を落とします〜
-
-
-
21
-
目玉焼きも焼いてーのうっ！
-
-
-
22
-
お皿に、つけ添えを盛り〜
-
-
-
23
-
ご飯を盛り〜
-
-
-
24
-
ハンバーグを乗せーのうっ！
-
-
-
25
-
ソースをたーっぷり♡と、ハンバーグにかけたらば〜
-
-
-
26
-
目玉焼きを乗せて完成完了になります〜(*´ 艸｀)いっえぁーァァァw♡！
-
-
-
27
-
パセリ…(；・∀・)かけ忘れてたので、他家族のにはかけましたの図〜w♡！
-
-
-
28
-
※ソース←が甘めなお味にしているので、苦手な方は、砂糖を減らし、醤油を小さじ1〜足すか、赤ワインを0.5程足して
-
-
-
29
-
みて下さいませませ〜いんっ(*´ 艸｀)♡！甘めが大丈夫な方は、砂糖では無く、蜂蜜←にしたらコク甘になって美味です〜♡！
-
コツ・ポイント
玉ねぎは飴色になるまでバターで炒めます♡！ハンバーグタネはまず始めに、合い挽き肉に塩のみ←でよーく練ります♡！ソースはレンチンよりも面倒かもですが(；・∀・)…小さめフライパンで煮たたせて作る方がコクが出ると思われるのでフライパンで←♡！
このレシピの生い立ち
ロコモコ丼←にしようと毎回思うけど…(；・∀・)w！中々我が家は丼ものよりもプレート←を好む志向でありまして…(かなりの私情w！)ロコモコプレートにしてみた件になります〜♡！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぉちょら♡
