ご飯が進まないわけがない⁉回鍋肉

ピーマンは縦半分に切って一口大、キャベツはざく切りにする。
にんにくとショウガはみじん切りに。

●の調味料は合わせておく

ごま油でにんにく、ショウガを香りが出るまで炒め、豆板醤も加えて炒める（弱中火）
☆豆板醬も先に加熱すると香りが立ちます♪

肉に火が通ったら1度盛り付ける用の皿に取り出す。

☆洗い物を減らします

野菜を入れフライパンに残った油とごま油（大さじ1くらい）を加えて、油を野菜に絡め炒める。(中火)

少し野菜が色鮮やかになってきたら、蓋をして蒸し焼きにする。（弱火）(約3分)
☆焦げないようにたまに混ぜて下さい。

キャベツがくたっとなる1歩手前で肉をフライパンに戻し②を入れて炒める。

☆野菜の固さはお好みで！

☆野菜はちょっと固いかなと思っても後で熱を加えることができるので、シャキシャキ感が残る状態で引き上げるくらいがいいです♪