にんじんドレッシングのお刺身サラダ

（下準備）
鯛：薄めのそぎ切りにする
ホタテ：タイと同じ厚さになるように

カブ：薄いくし形切りにする。
クレソン：葉を摘んで2-3センチ幅に切る。
みょうが：縦半分に切り、千切りにし水にさらす。

にんじんドレッシングを作る。にんじんはすりおろし、他のすべての材料と混ぜ合わせる。

器に鯛、ほたて、下部を盛り付け、中央に２をのせる。

１のにんじんドレッシングをかける。