セロリまるまる1本入りミートソース
Description
セロリの食感がシャキシャキとして、お肉の臭みも感じない、後味爽やかなミートソースです。セロリのにおいはしません。
さとうなおこ
作り方
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、火をつける。ニンニクの香りが立ってきたらひき肉を入れる。
-
-
-
3
-
ひき肉の色があらかた変わったら野菜を全て投入して、よく炒める。
-
-
-
4
-
全体がしんなりしたら赤ワインを入れて軽く煮込む。
-
-
-
5
-
★調味料を全て入れる。沸騰したら弱火で焦がさないように時々混ぜながら、しばらく煮込む。(10分～15分くらいでok)
-
-
-
7
-
翌日、焦がさないようソースを温めてふつふつしたら牛乳を入れる。
-
-
-
8
-
軽く煮込んで、茹で上げたパスタにのせたら完成。
-
コツ・ポイント
一晩寝かせると、味が馴染む感じがするのですが、寝かせなくても美味しいです。私はサッパリ食べたいので最後に牛乳を加えてますが、コクを出したい方は生クリームに変えて、更にコクが欲しければバターを加えるのもおすすめです。ひき肉はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
セロリが好きでお肉の臭みが嫌いなので、我が家はしいたけではなくセロリを入れていますが、特にセロリが好きではない人にも人気のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとうなおこ
