簡単！ブラックビーンズと鶏の温サラダ

洗ったブラックビーンズを水に一晩〜一日つけて充分にふやかします。

玉ねぎとセロリはみじん切り。

ふやかした黒豆を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水と粉末コンソメを入れて高圧2分。

ほぐしたローストチキンを加えて全体がしんなり馴染むまで炒める。

炊き上がって水切りしたブラックビーンズ投入。混ぜて馴染ませる。この写真は豆をズボラに掬ったため煮汁が入ってしまいました。

豆のほっこり味が美味しい基本完成。スイートコーンや焼きパプリカ、みじん切り胡瓜をトッピングすると華やかになります。