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長ネギは 笹打ち切りにして、水に晒しておく。
鍋にお湯を沸かし、冷凍むき海老と冷凍インゲンをさっと湯通ししておく。(冷凍インゲンは凍ったまま半分に折る。)
キャベツと人参は細めにカットし、しめじの石付きもカットして取る。胸肉は 薄めにスライスする。
フライパンに油を入れ点火し、鶏肉に8割ほど火が通ったら、キャベツ、人参、しめじ、むき海老、インゲンも入れる。
❹に*の調味料を入れ、麺をほぐしながら加熱する。
麺が温まったら、火を消し、長ネギの水気を切って2/3の量を混ぜる。
皿に盛り、残りの長ネギとレモンスライスをトッピンする。