豚バラとあさりのクレソン鍋

クレソンはさっと水洗いして食べやすい長さにざく切りし、水をよく切っておく。

あさりは必要ならば砂出ししてさっと水洗いし、マッシュルームは薄切りにする。

鍋に水とあさりを入れ強火にかける。沸騰してきたら中火～弱火で煮立たせないように調整し3～4分あさりの口が開くまで煮る。

お好みで、仕上げに追いクレソンをのせても良い。 先ずは是非そのままのスープの味を、その後色々な味変を楽しんでください。