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れんこんと数の子のマヨあえ

れんこんと数の子のマヨあえの画像

Description

数の子のプチプチ、れんこんのシャキシャキ♫食感がいい簡単マヨあえです。

材料

塩数の子（切れ子でOK）
3本
れんこん
300g
マヨネーズ
大さじ1.5
塩こしょう
少々
 

作り方

  1. 1

    塩数の子をスライスして塩抜きする。（途中味を見ながら、塩気が残るくらいに）

  2. 2

    れんこんは皮を剥き、厚さ5mmほどのいちょう切りにして、酢水にさらす。

  3. 3

    れんこんをさっと茹で、ざるにあげる。

  4. 4

    れんこん、数の子の水気を切り、塩こしょう、マヨネーズで和える。

コツ・ポイント

数の子の塩気が味のアクセントなので、抜きすぎないこと。れんこんのシャキシャキした食感を残して茹でること。

このレシピの生い立ち

お正月の残りの塩数の子を使って。
和風だしだけではない、数の子のオススメの食べ方です。
レシピID : 7114924 公開日 : 22/02/15 更新日 : 22/02/15

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れんこんと数の子のマヨあえ
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