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ぶりのさくさく磯辺揚げ

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （2人分）

大いけす育ちぶり
2切
塩
小さじ1/5
 
天ぷら粉
大さじ1/2
 
なんきん
70g
れんこん
50g
アスパラガス
2本
塩
ひとつまみ
 
■ 〈衣〉
天ぷら粉
大さじ3
冷水
大さじ3
青のり
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
 
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ぶりはひと口大のそぎ切りにし、塩をしてしばらくおき水気をとる。

  2. 2

    なんきんは7mm厚さのくし形切り、れんこんは7mm厚さの半月切り、アスパラは5cmの斜め切りにする。

  3. 3

    〈衣〉を混ぜ合わせる。

  4. 4

    中温の油でなんきん・れんこん・アスパラを素揚げにし、塩をふる。ぶりに天ぷら粉をまぶし〈衣〉をつけ揚げる。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

衣にマヨネーズを混ぜるとさくっと揚がります。ぶりと青のりの風味の相性が良く、冷めても食べやすいのでお弁当にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 7116855 公開日 : 22/02/21 更新日 : 24/04/15

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ぶりのさくさく磯辺揚げ
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