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キャベツは食べやすい大きさに切る。人参は細めの千切り。(最後に千切りスライサーでフライパンに直接加える)
フライパンに米油を温め、中火でキャベツとしめじを炒める。油が絡まったら塩昆布を加えて炒める。
キャベツがしんなりして塩昆布が柔らかくなり味が馴染んだら、千切りスライサーで人参を加える。人参が熱くなれば出来上がり。
醤油はお好みで、調整してください。仕上げに炒り胡麻をふる。
今回使った塩昆布。
塩分は60gで15.9gなので26.5%とかなりの塩っ気。200gの野菜なら5gほどで味付けると良いと思われる。