簡単に♪蓮根はさみ焼き！

蓮根を5ミリ位に薄くスライスする。（今回は一センチほどの冷凍のれんこんを半分に切りました。）キッチンペーパーに並べる。

鶏ひき肉としょうが、片栗粉を混ぜる。
1枚の蓮根の上にスプーンでのせて、もう一枚で挟む。
調味料をあわせておく。

挟んだ蓮根に片栗粉を軽くまぶす。
フライパンに油を熱し、両面焼き色がつくように中火で焼いていく。

完成！