じっくりコトコト♪小豆ぜんざい

じっくりコトコト♪小豆ぜんざい
2012.1.10話題入り27感謝♡
お豆からことことゆっくり炊きました♪
時間はかかりますが、自分好みの甘さで満足♡

材料

小豆(大納言)
250g
☆水
1000cc~
砂糖(洗糖)
大さじ12と1/2~(約125g前後~)
小さじ1と1/2~
おもち
適宜

作り方

1

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小豆は水で洗って鍋にいれ、1000ccの水を注いで強火にかけます。

2

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沸騰したらゆでこぼします。

3

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ざるにあけ、湯をきります。
(時間があるときは、これを2~3回くりかえします。)

4

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土鍋に小豆と新しい水1000ccを入れて、強火にかけます。

5

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沸騰してきたら、弱火~弱めの中火にします。
途中、水が減ってきたら、差し水をします。

6

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中火弱火灰汁をとりながら、ゆっくり豆がやわらかくなるまで炊きます。
(指でつまむとつぶれるくらい)

7

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砂糖・塩を加えて味を調え、10分ほど弱火で炊きます。

焼いたおもちを用意して、鍋に加えます。

8

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9

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2012.1.10
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

ゆでこぼしをすることで、灰汁がとれます。
甘さは控えめです。砂糖の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

鏡開きにいただきます。
レシピID : 712009 公開日 : 09/01/11 更新日 : 12/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

14/01/22

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塩がしっかりきいてますね。おいしかったです~(*^▽^*)

nami0128

はじめまして♡nami0128さん^^✿美味しく食べて頂け嬉

13/11/21

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ぜんざいが恋しい季節となりました♪小豆の食感が大好きです☆

きまぐれん

はじめまして♡きまぐれんさん^^✿美味しく食べて頂け嬉♡感謝

13/10/21

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近くで採れた山栗・黒糖・しゃぶしゃぶ餅で❤炊く時間も幸せ^^

くゐだをれ

はじめまして♡くゐだをれさん^^✿自分で採った材料で作るなんて素敵♡感謝です

13/10/19

写真

しっかりゆでこぼしをして、丁寧に作ってみました(^^)/

lee0807

りぴ嬉しぃです^^✿寒くなってきたので、そろそろ作りたいなと思ってました♡感謝