おいしいミネストローネ風スープスパゲティ

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Description

野菜と豚肉が余ったのでミネストローネ風スープを作ったらこれがまた美味。パスタにかけてスープスパゲティーにしてみました。

材料 (2人分)

200g
半分
4分の1個
適量
4分の1株
カゴメ基本のトマトソース
1缶
500ml
★砂糖
大さじ1
★マジックソルト
適量
★ブラックペッパー
適量
ケチャップ
適量
ウスターソース
適量
オリーブオイル
大さじ2
パスタ1.6mm
200g
塩(パスタゆで用)
小さじ5
2リットル

作り方

  1. 1

    野菜と肉は大きすぎず小さすぎず、食べやすい大きさに切る。スープパスタをイメージした大きさ。

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクを炒める。(弱火)。香りが立ったら中火にして豚肉投入。肉に火が入ったら、野菜を入れて炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、水と★を入れて10分中火で煮る。(ふた不要)。

  4. 4

    カゴメ基本のトマトソース缶を入れ弱火で10~20分煮詰め、味を見て、ケチャップとウスターソースでパスタに合うよう整える。

  5. 5

    パスタをゆでる。指定時間(7分)より短く、約6分程度のゆで時間。

  6. 6

    器に4のスープを入れ、5で茹でたパスタをリリース。

  7. 7

    お好みで、パセリとかタバスコとかで…。

コツ・ポイント

スープがサラサラした感じが良い場合は、4で煮詰める時間を10分くらいに短くして(にんじんに火が通れば)OK。
パスタをゆでる時の塩は少なすぎないようにして、パスタに塩味を軽くつける感じで。ゆで時間は推奨時間よりも1分短く。

このレシピの生い立ち

スープが食べたく、余った食材でミネストローネ風スープを作ったけど、汁物だけでは物足りなく、炭水化物としてパスタをコラボさせました。
レシピID : 7120754 公開日 : 22/02/20 更新日 : 22/02/21

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初れぽ
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xyzクック
食べごたえしました。簡単に作れてとても美味しいです。

レポありがとうございます。美味しかったとのこと、良かったです!