生姜とれんこんのピリ辛きんぴら

れんこんは皮をむいて薄切りし、酢水に1０分ほどつけてあくを抜きザルにあげる。(れんこんの太さでいちょう切り等する)

生姜は千切りにする。

フライパンにごま油を引き、れんこんと生姜と輪切り唐辛子を炒める。