がんもとふきの煮物

材料です。

ふきはアク抜きで、重曹を入れた湯で3分ほど煮ます。その後、水に浸して皮をむき、何度か水を替えておきます。

ふきは４センチくらいに揃えつ切ります。
にんじんは花形に、ちくわは斜め切りに。

がんもどきは熱湯をかけて、軽く油抜きします。

先にがんもとにんじんを④に入れて、中火で１０分煮ます。

にんじんが柔らかくなったら、ふきとちくわを加え、５分弱火で煮ます。

→落し蓋をしています。