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優しい美味しさ♡白菜とひき肉あんかけご飯

優しい美味しさ♡白菜とひき肉あんかけご飯の画像

Description

トロトロに煮込んだ白菜が美味しい丼メニュー

材料 （2人分）

白菜
300g
鶏挽き肉（お好きな部位で）
120g
生姜みじん切り
小さじ1/2
長ねぎみじん切り
15g
◎醤油
大さじ1/2
◎味噌
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ2
〇水
150ml
〇酒
大さじ1
〇みりん
大さじ2
〇醤油
大さじ1.5
□片栗粉
大さじ1
□水
大さじ1
柚子皮（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    白菜は4cm～5cmの長さにカットしてさらに食べやすい幅にカットする

  2. 2

    油（分量外）大さじ1を
    ひいたフライパンで生姜と長ねぎを加えて香りが出てきたらひき肉を加えポロポロに炒める

  3. 3

    ひき肉にちゃんと火が通ったら◎の材料を加えてよく炒め合わせる

  4. 4

    １の白菜を芯の部分が下になるように加えて中火の状態で2分くらいおいたら上下を入れ替えるように白菜を炒める

  5. 5

    白菜がしんなりしてきたら〇の調味料を加えてひと混ぜし、フタをして弱火にする

  6. 6

    白菜から水分が出てクタッとしてきたら□の材料で作った水溶き片栗粉を加えてトロミづけする

  7. 7

    ごはんの上にかけて柚子皮をトッピングする

コツ・ポイント

①水溶き片栗粉はとろみの様子を見ながら加えてください！
②柚子皮がない場合は、山椒粉や七味唐辛子を振っても美味しいと思います
③鶏ひき肉はむね50g・もも70gでブレンドしていますがお好きな部位を使ってください

このレシピの生い立ち

使う予定がなくなってしまった鶏ひき肉と残っていた白菜を消費したくて思いついたメニューです
レシピID : 7125547 公開日 : 22/02/24 更新日 : 23/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年12月10日
写真
悠LOVE航
肉多めで白菜少なかったけど、餡の味付けはそのままで、最高☆と子供も大人も大喜びで完食してくれました♡柚子が合いますね♪美味感謝♡
#優しい美味しさ♡白菜とひき肉あんかけご飯 #優しいお味 #こどももおとなも大好き #大人は七味で味替えも◎ #味付け最高 #鶏ミンチ活用 #あんかけおいしい #あんかけで温まる♡ #ねぎと生姜が◎ #風邪引きさんにもGOOD #味噌がみそ #ゆず香る #柚子爽やか #白菜たっぷり #白菜とろとろ #秋冬におすすめ #何度も作りたい味☆ #これからも作ります #美味しいレシピありがとうございます♡ #tobimamaさん柚子下処理参考2929105

ご家族で喜んでいただけて嬉しいです！具材の分量もお好みで作っていただくのが一番だと思います(^^)つくれぽありがとうございます！

2023年3月7日
写真
どんぐりきのこ
ひき肉　やさしい　で検索して来ました。やさしかったです。後半はラー油で味変しました。
#やさしい味
2022年3月25日
写真
0sayu
赤味噌寄りだったので色が濃くなりましたが生姜が効いて美味しくいただきました♪
#白菜消費 #ごはんがすすむ
2022年3月23日
写真
ぷてぃもん
白菜と挽肉で簡単にできました。お豆腐も入れてみました。
#白菜消費
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Piano_icm
優しい美味しさ♡白菜とひき肉あんかけご飯
by Piano_icm