パパッと簡単★ゆで干し大根の煮物【動画】

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Description

大根を切って茹でて干した「ゆで干し大根」を使って簡単にできる煮物をご紹介します。

材料 (4~6人分)

ゆで干し大根(乾燥)
50g
2個(10g)
100g
サラダ油
大さじ1~2
きび砂糖
大さじ1
(A)
大さじ2
みりん
大さじ2
うす口醤油
大さじ1~2
こい口醤油
大さじ1~2

作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・ゆで干し大根はたっぷりの水に15~20分間浸けて戻し、水気をしっかりと絞っておく。

  2. 2

    <下準備>
    ・干し椎茸は水に戻し薄切りにする。(戻し汁は捨てないでとっておく)

  3. 3

    <下準備>
    ・人参は細切りにする。
    ・丸天は半分に切って細薄切りにする。

  4. 4

    鍋にサラダ油をひき、ゆで干し大根、人参、干し椎茸、丸天を炒める。きび糖を加えて全体をよく炒める。

  5. 5

    干し椎茸の戻し汁を加え、沸騰したら(A)の調味料を加える。全体を軽く混ぜ合わせ、落し蓋をして中火で約15~20分間煮る。

  6. 6

    煮汁が少なくなってきたら火を止める。器に盛り付けて仕上げる。

コツ・ポイント

かまぼこを使うことでコクも出て美味しいです。詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。

【ボナペティクッキングで検索!】

https://www.youtube.com/watch?v=JB5EXYSzun8

このレシピの生い立ち

幼い頃から食べていた煮物です。母から作り方を教わりました。
レシピID : 7128179 公開日 : 22/02/27 更新日 : 22/05/09

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