おうちイタリアン　ボロネーゼ　

にんにくはみじん切り。
玉ねぎ、人参もみじん切り。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加えて香りをだす。
→必ず弱火でじっくりと

玉ねぎ、人参のみじん切り切りを加え、弱火で炒め、合い挽きミンチをあわせ、火を通す。
→赤ワインがあれば少し加える！

塩胡椒で味を調える。
→トマトの酸味が残る場合は、オリーブオイルか、砂糖を少しあわせると、味がまろやかになります。

スパゲッティをたっぷりのお湯に1%の塩を加え、アルデンテにゆがく。
ボロネーゼソースとあわせ、塩胡椒で味を調える。

仕上げにパルメザンチーズをたっぷりかけ、セルフィーユを添える。