ミニ＊干しいもパイ
わらし
作り方
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1
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干しいも（固くなってしまったものでOK）を1cm幅くらいにキッチンばさみ等でカットする。
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2
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鍋に1と牛乳、グラニュー糖を入れて弱火にかける。やわらかくなってきたら木べらで潰しながら加熱する。
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3
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塊の多い状態でペースト状になってしまったら、水を50〜100ml加えて煮詰める。
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4
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甘みを確認し(足りないと感じたらグラニュー糖を適宜追加)、バターを入れてかき混ぜる。ふつふつしたら火から下ろし冷ます。
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5
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パイシートを解凍し、めん棒で正方形に伸ばす。8等分(5×10cmほど)に切り分け4をのせ、半分に折って包み合わせる。
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6
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折り合わせた３辺をフォークで押さえてとめる。上部に包丁等で切り口を入れ、卵黄を刷毛で塗る。
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7
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200℃に予熱したオーブンで12分焼く。焼色を確認して時間の調整をしてください。
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8
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この分量でミニパイ16個と余りクリームが出来ます。パンに塗っても、そのまま食べても。
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9
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姉妹レシピ『干し芋で＊おいもパイ』
レシピID : 5432076 こちらはバター不使用であっさりめです。
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コツ・ポイント
クリームを作るときは弱火でゆっくりかき混ぜ、焦がさないように気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
茨城銘菓にある美味しい干し芋パイ。あの味を目指していましたが、バターを入れることでかなり近づきました。今回も箱で頂いた干し芋の消費促進に、おやつへ変身させました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わらし
