コールラビと鶏むね肉のペペロンチーノ

Name: コールラビと鶏むね肉のペペロンチーノ
Ingredients: 鶏むね肉 1/2枚; コールラビ(小) 1個; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; 塩胡椒 適宜; 鶏がらスープの素 小さじ1; 酒 大さじ2; 水 大さじ１

Description

日本ではあまり出回らない野菜コールラビ
独特の食感がぺペロンの風味に合う

藤井２１

材料

鶏むね肉

1/2枚

コールラビ(小)

1個

ニンニク

1片

オリーブオイル

大さじ1

塩胡椒

適宜

鶏がらスープの素

小さじ1

酒

大さじ2

水

大さじ１

作り方

1

コールラビです
非常に良い形をしてますね
2

表面の皮を剥いて薄めのくし切りにします
（皮は繊維質で固いので厚めに剥くと良いでしょう）
3

鶏むね肉は薄切りにします
4

フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクとコールラビを炒めます
5

鶏むね肉を加えます
6

鶏肉の表面の色が変わってきたらその他調味料をすべて加えます
7

水気がなくなったら完成

コツ・ポイント

・コールラビは皮が厚く繊維質なので厚めに剥く
・コールラビは火が通りにくいのでなるべく薄めに切る

このレシピの生い立ち

コールラビレシピ

レシピID : 7137815 公開日 : 22/03/08 更新日 : 22/03/08

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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