あられ生姜（味玉漬け汁のリメイク）
Description
いつも『捨てるのもったいないなぁ…』と思っていた味付け卵の漬け汁をリメイク！しっとりしゃっきり美味しい生姜漬けに♪
かのと┊おうちレシピ
作り方
-
-
1
-
食べ切った味付け卵の汁を活用していきます◎
※麻薬たまご
参考レシピ
ID: 7121616
-
-
-
2
-
鍋に移して火にかけ、水分が半量ほどになるまで煮詰めます
-
-
-
3
-
主に追加する具材はこちらのみ
-
-
-
4
-
生姜はスプーンなどで皮をこそげ落とすと綺麗に無駄なく使えます♪
-
-
-
6
-
煮詰めた汁に生姜を入れ、一度沸かしたらすぐに火を止めます。
※食感と辛味を活かしたいので煮過ぎないように（お好みで）
-
-
-
7
-
火を止めたら鰹節を入れ、そのまま粗熱をとります
●甘みが強かったので、お酢を少し入れて調整しました。
-
-
-
8
-
汁ごとタッパーなどに移して完成です♪
-
-
-
9
-
シンプルに炊き立てご飯に乗せても◎
トップ写真はしらすご飯に。
卵かけご飯も良し、厚揚げや冷奴にも^ ^
-
コツ・ポイント
作った味付け卵によって、漬け汁の味が異なると思うので色んなバリエーションになるかと思います。私は今回『麻薬たまご』のレシピから作ってるので割と甘めに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
活用を考えていた際にたまたま出会った《あられ生姜》というメニュー。爽やかな辛味としゃっきり食感の生姜と甘めな味玉の漬け汁は合うかなぁーと思い、作ってみたらご飯が進む一品になりました◎
かのと┊おうちレシピ
