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オクラはさっと塩ゆでし、小口切りにする
熱したフライパンにゴマ油を入れて、チリメンジャコをカリっとなるまで弱火で炒め、冷ます
千切りにした青ジソと白ゴマ、1.を2.に加え、混ぜ合わせる
豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り、3.を乗せる
小口切りにしたミョウガを乗せる
ポン酢をかける