♪簡単♪トロトロ豚の角煮

♪簡単♪トロトロ豚の角煮

Description

【つくれぽ100件☆感謝☆】
時間はかかるけど手間なしだから意外と簡単♪
じっくりゆでてから味をつけるのがコツです!

材料 (3~4人分)

豚バラかたまり肉
500~600g
しょうがの薄切り
3~4枚
★ゆで汁
2カップ
★酒
1/2カップ
★砂糖
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3~4
練りからし
お好みで

作り方

1

フライパンで豚肉の表面を焼く。
脂がたくさん出るので吸い取りながら焼く。

2

鍋に豚肉としょうがを入れ、豚肉がかぶるくらいの水を注いでふたをして火にかける。

3

煮立ったら弱火にして約1時間30分ゆでる。竹串を刺して抵抗なくスーッと通ったら火を止める。ゆで汁2カップは取っておく。

4

豚肉を取り出して4cm角に切る。鍋に豚肉と★を入れて火にかける。

5

煮立ったら落としぶたをして弱火にし、煮汁が半量になるまで約40分煮る。

6

粗熱がとれるまで鍋に入れたままにして味を含ませ、器に盛ってお好みで練りからしを添える。

7

★豚肉の脂が多い場合は③でゆでた後完全にさめるまでおく。表面に脂が白く固まるので取り除いてから④へ。

8

長い間お休みをしていました。。その間につくれぽを下さった方すみませんでした(:_;)再開しましたのでよろしくお願いします

コツ・ポイント

・調味料は肉をかたくするので、竹串がスーッと通るくらいまでゆでるのがコツです。
・作り方③でゆで汁が少なくなってきたら水を足してください。

このレシピの生い立ち

ダンナさんが好きなのでいろいろ試した結果、これが一番美味しいって言ってくれたので(^^)
レシピID : 714301 公開日 : 09/01/15 更新日 : 15/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

173 (157人)

2021/01/01

写真

柔らかくできて、大満足です!

sakuration

2020/07/13

写真

箸で切れるほどトロトロに柔らかく出来ました。

クック9BD0HE☆

2019/10/05

写真

♡ちょっぱる♡さんの塩豚残りでやわやわうまーな角煮が出来ました♪♪

☆はあ☆

2016/05/25

写真

リピしてます(っ´ω`c)娘もパクパク食べてくれました!

のんちゃん(・ω・)

りぴありがとうございます o(^o^)o

1 2 3 4 5