温かい蕎麦「菜の花蕎麦」 発酵玉葱
Description
冷蔵庫にあるもので作りました。
guzavie
材料
適量
適量
少々
だし巻き玉子 レシピID : 4704938
適量
少々
わさび
少々（好みで）
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麺つゆ（市販のものでも）
◎出し汁（昆布+混合節）
適量
◎返し レシピID : 6843899
適量
◎発酵玉葱ジュース レシピID : 6341676
大匙1杯
作り方
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1
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菜の花は塩を入れた熱湯で色よく茹で、冷水に取り、水気を絞り食べやすく切ります。
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2
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だし巻き玉子を作り、一口大に切っておきます。
海苔は軽く炙り1/8枚に切ります。
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3
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小鍋に◎の調味料を合わせて蕎麦つゆを作り温めておきます。
丼も温めておきます。
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4
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蕎麦を表示より短めに茹で、冷水にとって洗います。
蕎麦を3に入れて熱くなったら丼に入れます。
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5
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菜の花、海苔、玉子焼きを乗せて、葱の輪切りとわさびを添えます。
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6
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人参蕎麦。
レシピID : 7025864
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
菜の花の味が濃く、美味しかったのでお蕎麦に入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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